ツヤツヤした緑色で、パリッとした皮。
新鮮なものだと、生で食べると、バリバリっとしたはごたえがたまらない食材。
ピーマン。
独特な風味と、香りで苦手な人も多いピーマンですが、
とても栄養価の高い食材です。
ピーマンは、年中スーパーで手に入る食材ですが、
旬は、6月から9月の夏の時期。まさに今がその旬の時期なんです。
旬ならではの栄養価で、日焼けでダメージを受けた肌にはうってつけの食材です。
そんなピーマンにフォーカスしてみました。
ピーマンの主な栄養成分
ピーマンは、ビックリするくらいビタミン豊富な野菜です。
ビタミンC：レモン約２個分と言われるビタミンが含まれています。
＊緑ピーマンなら4個、
＊赤ピーマンなら2/1個で一日分のビタミンCを摂ることができ流そうです。
ビタミンA：トマトの約２倍
ビタミンP：ピーマンを炒めたりする際酸化と熱から守ってくれ
体内に取り込みやすくしてくれます。
緑と赤のピーマンの違いって？？
緑ピーマン
よくスーパーで見かけるピーマンのが、緑ピーマン。果肉はやや薄め、
多少の苦みと青臭さを感じます。
赤ピーマン
実は、緑ピーマンが完熟したものが赤ピーマンになるんです。
緑
が熟す期間をへて、赤ピーマンが出来上がります。緑ピーマンと比べて甘味があり、臭みが少なめでやわらかい皮が特徴です。
我が家夏の常備菜簡単ピーマンレシピ。
夏には、ビタミンC補給にピーマンを積極的にとりたいです。
そんな我が家のめちゃくちゃ簡単なレシピご紹介。
ピーマン好きの人はもちろん、ピーマン安売りでたくさん買った時など、
ピーマン嫌いの人には、、ちょっとチャレンジかもしれませんが。。。
ぜひ一度作ってみてください。
簡単丸ごとピーマン焼き浸し
１）ピーマンを洗う。
２）焼く時爆発しないよう、少し切り込みを入れておく。
３）水気を切って、油を引いたフライパンに丸ごと投入。
４）全体に焼き色がつくぐらいコロコロ転がしてやく。
５）焼き色がついたら、めんつゆ、投入。
＊お好みで、生姜、ニンニク、砂糖、一味などを加えてください。
６）出来上がり。
＊たくさん作って、冷蔵庫に入れておくと、冷たくてとっても美味しいです。
＊タネも取らず、丸ごと焼きます。タネも一緒に食べちゃいます。
＊写真の時は一緒にズッキーニも炒めて焼き浸しにしました。
ビタミンC豊富なピーマン。夏のダメージを受けた肌に、自然のビタミンC 食事で取り込んでみては。
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